口酥的主料:
低筋麪粉 (120克)
黃油 (60克)
糖粉 (30克)
豆沙餡 (50克)
雞蛋 (1個)
芝麻 (10克)
做口酥所需廚具:
電烤箱
口酥的做法圖解步驟
1.準備食材
2.黃油軟化後倒入糖粉,在篩入低筋麪粉,用手搓均勻
3.倒入2/3的雞蛋液
4.揉成光滑的麪糰,不用過度揉,成團即可。放入冰箱冷凍室冷藏一小時
5.取出麪糰,墊張保鮮膜,用擀麪杖擀成薄狀,上面放豆沙餡,捲成筒狀
6.切成小塊,刷上蛋液
7.灑上芝麻,放入預熱的烤箱,170度烤25分鐘,表面金黃即可
8.成品