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黃金椰絲的家常做法

欄目: 美食 / 發佈於: / 人氣:3.53K

黃金椰絲的製作材料

主料:易小焙麪包粉200g,牛奶或者淡奶油72g,黃油20g,雞蛋1個約50g,細砂糖35g,鹽1g,奶粉15g,酵母2g

輔料:黃油5g,細砂糖10g,椰蓉30g

黃金椰絲的做法步驟:

黃金椰絲的家常做法

1. 1、 將除黃油所有的原材料,攪拌成團

黃金椰絲的家常做法 第2張

2. 麪筋攪拌至7成的時候,將黃油放進去;繼續攪拌達到擴展階段(輕易的拉出薄膜);

黃金椰絲的家常做法 第3張

3. 攪拌好的麪糰靜置10分鐘左右;(前提是麪糰的温度是在26-28℃)

黃金椰絲的家常做法 第4張

4. 將麪糰分割為60g的小麪糰,分割之後揉圓、靜置10分鐘左右;

黃金椰絲的家常做法 第5張

5. 調錶面裝飾,椰蓉中加入白糖;黃油隔温水軟化成液態加入,攪拌均勻;

黃金椰絲的家常做法 第6張

6. 4、 將60g的麪糰擀制開,如圖所示;

黃金椰絲的家常做法 第7張

7. 捲起來,接口處加好,

黃金椰絲的家常做法 第8張

8. 避免發酵的時開裂;

黃金椰絲的家常做法 第9張

9. 表面刷一層涼水,粘上調製好表面裝飾椰蓉;放進烤箱發酵;

黃金椰絲的家常做法 第10張

10. 發酵為原體積的2-2.54倍大小即可;

黃金椰絲的家常做法 第11張

11. 放進預熱好的烤箱,上下火170度、中層、12-15分鐘左右即可;

黃金椰絲的家常做法 第12張

Tags:椰絲 家常