豬手燜蓮藕的家常做法

生藕性寒，甘涼入胃，可以消瘀涼血、清熱潤肺、止嘔渴的作用；熟藕，它的性狀温和，有滋陰補腎、健脾開胃、止瀉固精的功效，是一種很好的.食補佳品。下面是小編整理的豬手燜蓮藕的做法，歡迎來參考！

步驟

1.豬蹄洗淨清理乾淨後剁成小塊。燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水。然後撈出清洗乾淨後瀝乾水份。

2.蓮藕去皮切塊。

3.熱鍋下油，下入葱薑片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃

4.調入鹽，生抽，甜麪醬，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒。

5.加入清水，沒過豬蹄，大火燒開後，轉小火，蓋蓋燜煮約20分鐘左右。最後下藕塊，收汁即可。

小貼士

私房話：菜裏放了甜麪醬、腐乳、生抽，已有鹹味，就不用放鹽了