各位知道如何做全麥吐司嗎?小編整理了做法教程，一起來看看吧。
全麥吐司的做法和配方
配方
主料
高筋麪粉140g
全麥麪粉60g
配料
水110ml
雞蛋25g
糖18g
鹽3g
黃油15g
酵母2.5g
耗時
準備時間2小時以上
製作時間半小時-1小時
步驟/方法
![全麥吐司的做法和配方]( "全麥吐司的做法和配方")
所有材料除了黃油外都放在一起，揉成團
揉至光滑後將黃油放入
將麪糰揉到可拉出大片薄膜的階段
![全麥吐司的做法和配方 第2張]( "全麥吐司的做法和配方 第2張")
揉好的麪糰放盆裏
放温暖處發至2.5倍大
取出後排氣，放一邊鬆馳15分鐘。鬆馳好的.麪糰碾成長舌狀
![全麥吐司的做法和配方 第3張]( "全麥吐司的做法和配方 第3張")
取出後排氣，放一邊鬆馳15分鐘。鬆馳好的麪糰碾成長舌狀
再由上往下捲成圓柱形，卷好的麪糰放在吐司模裏
再放到温暖處發至7.5分滿
![全麥吐司的做法和配方 第4張]( "全麥吐司的做法和配方 第4張")
箱190度預熱，最下層用烤網加蓋上下火45分鐘即可
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