龍利魚做法

　　第一步

龍利魚味道鮮美、出肉率較高，口感爽滑，龍利魚久煮而不老，今天就以蒸龍利魚為例介紹一下龍利魚的.做法。

主要原料，魚柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油適量

　　第二步

葱切段，薑切片備用

　　第三步

魚肉控幹水分，加入薑片、料酒

　　第四步

加入少許胡椒粉，醃漬15分鐘,因為是冷凍的，怕有異味，稍稍加了些胡椒粉，鮮魚可以省略

　　第五步

剩餘的葱段，薑片碼放在盤子底部

　　第六步

醃漬好的龍利魚柳放在葱姜

　　第七步

蒸鍋放水，水沸後把龍利魚放入蒸鍋，大火蒸6分鐘關火取出

　　第八步

倒出蒸出來的湯汁，鋪上新的葱薑絲，加入蒸魚豉油

　　第九步

炒鍋中放油燒熱

　　第十步

趁熱澆在葱薑絲上即可

龍利魚的做法除了蒸之外，還特別適合煎、烤、紅燒等，這裏就不一一的介紹了，先嚐試一下蒸龍利魚的做法吧。