雞架是一道很便宜的食品，它幾乎去掉了身上所有有肉的地方最後只剩下骨頭架子，上面的肉少的可憐，如同雞肋一樣，食之無肉，棄之可惜，可是在北方的`大地上，人們卻把雞架的味道做到了極致，所以這裏的人們對雞架是情有獨鍾，即使一道小小的拌雞架也是很美味的。
![香辣雞架的做法]( "香辣雞架的做法")
食材
食譜熱量：465.5(大卡)
主料
雞架兩個
方法/步驟
把雞架清洗乾淨放入鍋中
![香辣雞架的做法 第2張]( "香辣雞架的做法 第2張")
在鍋中加入少許的鹽，香葉，薑片，料酒和老抽煮十分鐘
![香辣雞架的做法 第3張]( "香辣雞架的做法 第3張")
![香辣雞架的做法 第4張]( "香辣雞架的做法 第4張")
煮好後撈出備用
![香辣雞架的做法 第5張]( "香辣雞架的做法 第5張")
鍋中倒油，把油燒熱後倒入辣椒粉中做成辣椒油
![香辣雞架的做法 第6張]( "香辣雞架的做法 第6張")
在碗中加入蒜末，鹽，味精，白糖和少許的清水調成汁兒
![香辣雞架的做法 第7張]( "香辣雞架的做法 第7張")
把雞架掰成小塊放入盆中，倒入蒜水，香菜和辣椒油
![香辣雞架的做法 第8張]( "香辣雞架的做法 第8張")
把所有的調料翻拌均勻
![香辣雞架的做法 第9張]( "香辣雞架的做法 第9張")
拌好後就可以上桌食用了
![香辣雞架的做法 第10張]( "香辣雞架的做法 第10張")
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