用料
主料
米飯適量
輔料
雞腿 2個
西蘭花 10朵
菜花 10朵
胡蘿蔔 半根
雞蛋 1個
調料
食鹽 適量
料酒 1湯匙
生抽 2湯匙
老抽 半湯匙
蠔油 3湯匙
白胡椒 少許
黑胡椒 少許
白糖 1湯匙
高湯 6湯匙
植物油 少許
愛心便當的做法
1.雞腿洗淨，用剪刀去骨，再用刀稍稍用力剁幾下，放在大容器中，加鹽和白胡椒粉醃製30分鐘。然後取平底鍋，用少許油把醃好的雞排煎一下，兩面金黃了就行
2.西蘭花、菜花洗淨掰小朵;胡蘿蔔洗淨切圓片，把它們都焯熟，蔬菜的軟硬自己把握吧，焯好後放入大碗，加鹽和黑胡椒碎調味拌勻
3.在剛剛煎過雞肉的鍋中，加入3湯匙蠔油，2湯匙生抽，半湯匙老抽，1湯匙料酒，1湯匙白糖，6-7湯匙的`高湯或清水(或者舀幾勺剛剛焯燙蔬菜的水)，最後再加一點點鹽，或者不加鹽都可以。把這個汁邊加熱邊攪勻，煮開後放入煎過的雞排
4.中小火慢慢收汁讓雞排充分入味，可以再丟水煮蛋或鵪鶉蛋進去一起吸收湯汁的味道
5.湯汁收的差不多就可以了，留一點澆在米飯上
愛心便當創意美食做法
主料
五花肉 一塊
雞蛋 幾個
香菇 5-6個
方法/步驟
1
五花肉切、香菇、圓葱切丁。同時雞蛋下鍋煮
2
倒油入鍋(多倒一點)把切好的圓葱丁下鍋。炸到金黃撈出來，控油。
3
放入香葉、大料。接着把肉丁倒入，翻炒至金黃。加入老抽繼續翻炒，加鹽。
4
倒入切好的香菇丁，翻炒一分鐘。
5
倒入圓葱丁，糖。加入開水正好淹沒肉丁，煮好的雞蛋扒皮加入。蓋上鍋蓋小火燉1-2小時
注意事項
肉丁不要炒的太硬
香菇用開水泡
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