爆炒黑魚片的家常做法

【文章導讀】黑魚肉營養豐富，富含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的`鈣、磷、鐵及多種維生素，下面是小編為您整理的關於 爆炒黑魚片的家常做法，供您參考和借鑑。

1.姜蒜切成末，胡蘿蔔切菱形片，葱從中間剖開，斜切成段，紅椒去籽切菱形塊。

2.黑魚肉片成片，加1茶匙鹽，用手抓捏至魚片發粘

3.分次加入水澱粉，每次加入1—2湯匙水澱粉，用手抓捏至水澱粉被魚片全部吸收後再加入

4.最後再倒入1湯匙油，抓勻後放置10分鐘

5.鍋裏倒油燒熱，放入姜蒜末，小火炒香

6.放入魚片，用筷子小心的將魚片劃散，炒至魚片大部分表面變白

7.將魚片推至鍋邊，放入胡蘿蔔、紅椒和葱段炒出香味

8.倒入料汁，將火調大，顛勺使料汁裹勻，就可以關火了