1. 把所有材料備好
2. 把梘水和30ml色拉油放入轉化糖漿裏攪拌均勻
3. 把攪拌好的糖漿倒入麪粉裏
4. 和成麪糰蓋上保鮮膜鬆弛一個小時
5. 把紅薯去皮洗淨切開,放入蒸簾裏蒸熟
6. 把蒸好的紅薯壓成泥
7. .把紅薯放入平底鍋里加入白糖,小火翻炒,分三次加入40ml的色拉油,把紅薯中的水分炒幹
8. 把炒好的紅薯揉成圓球,把鬆弛好的`面分成小麪糰
9. 取一個麪糰壓扁
10. 放上紅薯餡
11.
一點一點的把餡包起來
12. 把模具裏刷上一層薄薄的油,把包好的月餅放入模具裏
13. 輕輕往下一壓,感到壓實了。提起模具脱模即可
14. 往做好的月餅上均勻地噴上水,烤箱預熱200的烤5分鐘把花紋定型
15. 再拿出來均勻地刷上蛋黃水
16. 放入烤箱,把烤箱調到180度在烤十三分鐘月餅表面均勻的上色即可