酒店領班崗位職責(集合15篇)

在日常生活和工作中，越來越多人會接觸到崗位職責，制定崗位職責可以最大限度地實現勞動用工的科學配置。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，下面是小編收集整理的酒店領班崗位職責，希望能夠幫助到大家。

酒店領班崗位職責1

1、遵守公司的相關財務規章制度和相關管理規定;

2、現場指導當班的工作，及時處理、解決工作中發現的問題，幫助下屬員工處理疑難問題;保證收銀結帳工作順利進行;

3、編排各餐飲營業點收銀員班次，臨時頂替因病、事假缺席員工的工作，幫助較忙營業網點的營收工作;

4、負責檢查各收銀員的辦公環境及衞生情況、負責檢查所屬員工的儀容儀表、服務態度和工服、工號牌的'穿戴情況;

5、定期或不定期地抽查收銀員的備用金、並書面報告主管;

6、負責各營業點收銀員業務培訓工作;

7、協助收銀員做好交接班工作，對餐廳未處理完的事情進行跟蹤解決;

8、負責領取、管理髮票和各種帳單;

9、定期整理協議單位、VIP的協議書，並隨時抽查收銀員的掌握情況，作為業務評估的標準之一;

10、對重要事情、重大事情及時上報領導;

11、承辦上級交辦的其他工作。

酒店領班崗位職責2

(1)全面負責前廳的接待和問訊等工作,督導員工為客人提供高效優質的`服務。直接對前廳部主管負責。

(2)主持前廳工作例會,上傳下達,搞好本部門與部門的協調工作。

(3)負責客人的投訴的處理。

(4)負責每天檢查員工外表及工作情況。

(5)負責掌握員工的培訓。

(6)負責掌握當日及次日的客房狀態,在下班之前與預訂部核對好。

(7)檢查有特殊要求客人的房間並保證這些特殊要求得到關照。

(8)及時申領物品,保證前台有足夠辦公用品。

(9)負責每月有關報表的製作。

(10)熟悉酒店所有區域;

(11)有效地處理應急事件;

酒店領班崗位職責3

1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。

2、清潔並擦亮所有器皿。

3、保持工作場地及餐具室內物品的`齊全、乾淨、整潔。

4、添加所需的布品及操作設備。

5、從倉庫內領取物品。

6、根據標準的手冊來完成服務工作。

7、根據餐廳的規定來擺放餐桌。

8、結束服務後，要清理所有的飯菜，並清潔桌面。

酒店領班崗位職責4

1、負責編制設備的年、季、月檢修計劃及相應的材料、工具準備 計劃，經公司審批後負責組織計劃的實施，並檢查計劃的完成情況。

2、負責檢查設備的.使用、維護和保養情況，並解決有關技術問題， 以保證設備經常處於良好的技術狀態。

3、負責制定設備的運行方案並審閲運行記錄，督導員工嚴格遵守 崗位責任，嚴格執行操作規程，保證設備的正常運行。

4、組織調查、分析設備的事故，提出處理意見及措施並組織實施， 以防止同類事故的再次發生。

5、負責制定設施的更新，改造計劃，已完善原計劃和施工遺留的 缺陷，並負責工程監督，以達到 安全、可靠、經濟、合理 的目標。

6、安排各項工程設備、設施及日常維護工作，督導員工按有關規定執行。

7、每日巡查，按施工單要求驗收。檢查每日的工作交接記錄，發 現問題，及時處理。

8、記好工作記錄，發現問題及時彙報、及時處理、及時解決。

9、負責組織培訓，不斷提高員工的技術、思想素質及服務水平。

10、完成上級交辦的其他工作。

酒店領班崗位職責5

1、主管向工程部值班工程師彙報工作，負責制定公共區域、客房、 餐廳的裝飾、裝潢、廚房、PA 設備等設備的維修保養計劃，並保證 這些計劃的實施。

2、掌握酒店設備的正常運行和日常維修，接受並組織實施工程部總監、值班工程師的運行調度指令和日常維修工作指令，檢查維修質 量，保證滿足對客服務要求。

3、根據工程部總監的要求，監督外單位承擔大修、技術改造的工程項目，並組織人員密切配合，保證工程符合規定的要求。

4、協助工程部總監、值班工程師制定設備維修、技術改造和設備更新等計劃的執行中如發生問題，應及時向工程部領導彙報。

5、按照預防性維保計劃對各大機房、公共區域、餐廳、客房機電設備進行巡查，對查出的問題要及時發出維修通知，以保證這些區 域的設備設施處於完好的狀況。

6、負責制定和實施下屬員工的培訓計劃，着重加強服務意識、技術水平、一專多能等方面的培訓。

7、對各維修工的工作進行統計，編報每天的工作報表。

8、 切實執行工程部領導的'工作指令，認真貫徹落實崗位責任制 和運行規程，確保所管轄的配電、水暖、空調、鍋爐系統的正常運行。

9、制定並負責實施管理範圍內設備的維修保養計劃，保證這些計劃按預定的規範要求，按時按質完成。

10、對酒店改造工程，外包大修工程應積極組織人員密切配合，保證施工質量與進度。

11、 執行崗位監督檢查，按時檢查所轄範圍內的設備運行狀況、環境衞生、安全保障，杜絕非公務人員進入機房，保證設備安全。

12、接收並組織實施工程部領導的運行調度指令和日常維修改造指令，並監督、檢查完成情況。

13、對下屬進行業務技術和服務意識培訓，並負責檢查考核，提出獎懲建議。

14、嚴格執行設備的維修保養制度，按照三乾淨 設備乾淨、機房乾淨、工作場地乾淨；四不漏 不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣；五良好 使用性能良好、密封良好、潤滑良好、堅固良好、調整良好的標準嚴格要求員工。

15、當設備發生故障及時組織檢修，發現隱患要及時處理把好技術關，保證所管轄系統設備經常處於優良狀態，當重要設備發生故障時， 要迅速組織處理並及時向工程部領導彙報。

16、督促執行壓力容器、計量儀表、安全裝置的年度保養和報檢工

酒店領班崗位職責6

職務：前台領班

直接彙報對象：大堂副理/前廳部經理/副經理

管理對象：前台收銀

職責概述、目標

負責前台收銀的一切事務，監督前台收銀的工作，確保賬目的準確，按照酒店制定的程序及標準負責為客人安排結帳，記錄、維護、總計房間帳目等

職責分類：

1. 人事

1) 參加必要的會議及培訓；

2) 負責本組人員排班和考勤，向下屬佈置工作任務；

3) 確保部門內部良好的溝通交流、人際關係以及團隊合作精神；

4) 執行部門會議及大堂副理決定的活動計劃；

5) 直接監督和協調前台收銀的培訓效率和管理；

6) 堅持在所有的前台員工的着裝、衞生、制服和儀容儀表管理上的高標準和獎懲制度。

2. 產品及服務質量

1) 負責前台區域所有的活動順利進行；

2) 監督前台收銀按規定為離店客人辦理離店手續，收取押金，確定客人付賬方式，為客人兑換外幣，提供貴重物品寄存保險箱，處理退款，付款及帳户轉移等服務項目；

3) 催收已退未結的賬目，將未結帳目報告給大堂副理；

4) 在交班本上記錄所發生的異常及重要的事情以備下一班跟進；

5) 瞭解所有酒店發生的事件；

6) 保持記錄所有房間的最新帳目，確保客人在離店之前辦好所有帳目的手續；

7) 與前台其他員工做好協調工作，確保在客人退房前所有的電話帳單都列好並結帳；

8) 無論客人什麼時候有什麼困難都要幫助客人解決；

9) 利用客人反饋的'意見及建議來提高我們的服務質量；

10) 將所有的建議或者投訴上報給主管，以儘快解決、實施；

11) 總結經理提出的以後要注意的問題和情況上的要求；

12) 督促員工在工作和午餐及晚餐之間的協調；

13) 對電腦的程序十分了解，維持電腦的操作程序的正常運做，確保按照前台操作程序定時打印報表；

14) 在前廳的設備操作上，確保在員工使用時所有的設備都正常工作；

15) 確定前廳經理或管理層下達的任務，按照前廳部經理的指示工作；

16) 每月安排本組的備用品使用；

17) 做好下屬的思想工作，調動員工的積極性，高效率、高質量地完成各項工作任務；

3. 財務

1) 確保前台的所有程序都按照公司的帳目標準；

2) 對酒店的財政目標有了解並協助其發展計劃和實施；

3) 通過有效的控制協助酒店完成財政計劃目標；

4) 密切調查任何可能出現在夜間審核基礎上的帳户差異。

4. 銷售

1) 抓住贏得客人滿意的機會以為酒店贏得回頭客的生意；

2) 確保有效的推銷酒店的設施、服務及宣傳活動以獲得最大的潛在利潤；

3) 確保高效的酒店優惠活動的推銷和實施以獲得顧客的滿意併為酒店贏得回頭客。

5. 綜合

1) 確保酒店的火警，衞生及安全程序的實施；

2) 鼓勵環境管理的最高標準；

3) 完成管理層指派的任何其他的職責和任務；

4) 按要求執行三班倒制度。

酒店領班崗位職責7

一、在酒店經理領導下，負責餐廳服務的組織工作，按要求、規格完成接待任務。

二、接到承辦筵席的通知，要主動協助廚師長擬定筵席菜單，並根據筵席性質、規格、賓主的飲食習慣，合理調配服務人員，及時安排日常供應，做好大型酒席的擺台設計和服務管理工作。

三、深入工作實際，發現問題及時改正，參與某些環節的服務工作，特別是重要的筵席要親自擔任接待。

四、主動與廚房聯繫，協調酒店服務與廚房之間的聯繫，調解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作。

五、加強服務員的思想教育，認真組織服務員政治和業務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結工作情況，安排佈置當天任務，不斷提高服務員的政治素質和業務技能。

自己多學習，以身作則，制度是死的執行起來須靈活，多於自己員工聊天聊解他們對工作的看法和管理人員的看法`錯的及時給她們糾正，對的回答她們``告訴她們你會去轉告給上面的，溝通一定要融洽，敢面對他們的反應，尤其是對上面的不滿，不可馬上反駁回去`切記做好主管的助手，帶領本班人員按質按量完成上級交辦的各項任務。

1.開餐前檢查餐廳擺台，清潔衞生，餐廳用具供應及設備設施的.完好情況。

2.開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。

3.協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

4.對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，並回答客人問題。

5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，並加以妥善地解決。

6.負責餐餐廳用具的補充。

7.落實每天衞生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衞生。

8.每日停止營業後，負責全面檢查餐廳，並填寫營業報告。

9.負責對屬下進行評估，並有計劃地組織本崗點培訓工作。

酒店領班崗位職責8

領班有權調配所屬員工的工作，可以對所轄範圍員工提出獎懲、晉升或調換工作崗位的建議權；同時，領班也需要以身作則，搞好服務工作，為員工樹立高品質服務的榜樣。下面，我們就針對酒店餐廳的領班這一崗位，分享他們主要的崗位職責和工作內容，希望對餐廳領班崗位職責的明確和工作的開展有所幫助。

一、餐廳領班的崗位職責

餐廳領班的直接上級是餐廳經理或部長，管理的主要對象是餐廳的全體員工，其主要的崗位職責有：

1、每日班前看交接薄及留意當日公共區域主管提示。

2、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

3、檢查本班人員出勤情況、準備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，並及時向主管反映；

4、檢查所轄範圍的清潔保養效果。

5、隨時檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，並及時進行調整，發現異常情況及時彙報。

6、指導及評估下屬的工作質量。

7、負責員工的業務培訓，提高他們的清潔保養技術。

8、完成上級佈置的其他任務。

9、協助經理制定服務標準和工作程序，並確保這些服務程序和標準的實施。

10、根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。

11、在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。

12、負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。

13、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動徵求客人意見，及時向經理反饋相關信息。

14、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。

15、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衞生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，並及時補充所缺物品。

16、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。

17、每星期一將上週的每個員工關於上述問題彙總填寫考核綜合表呈交部長；

18、必須每日填寫交接班記錄；

19、處理服務中發生的問題和客人投訴，並向餐廳部長彙報；

20、監督檢查所屬下級工作質量、工作標準、服務態度等完成情況。

21、配合餐廳部長對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧；

22、做好本班組物品的使用、管理；

23、檢查員工秩序及各種規章制度的執行情況；

24、對員工進行工作指導及現場培訓；

25、制定並組織完成定期大清掃計劃；

26、及時完成上級下達的`指令或發現問題脱離時彙報；

27、對上級做出的現場決定，應及時記錄並由上級本人簽字生效；

28、對以上各項的情況應分別記入工作日誌；

29、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客；

30、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水；

31、完成餐廳部長臨時交辦的事項。

二、領班的工作內容

1、餐前準備工作

（1）瞭解當天各賓客的訂餐情況，瞭解賓客的生活習慣和要求。

（2）根據當天的工作任務和要求分配部屬的工作。

（3）開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。

（4）檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調味品、配料是否備齊；餐廳佈局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐枱佈置是否整齊美觀；對不符合要求的要儘快做好。

2、開餐期間工作

（1）客人進餐期間，領班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值台員為客人服務。

（2）對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務。

（3）對客人之間，客人與值台員之間發生的矛盾要注意調解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經理處理。

（4）客人就餐完畢需要督促值台員將帳單彙總交給客人結帳，防止漏單。

（5）開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐後進行獎勵或批評。

3、收市後的工作

（1）收餐具：收餐後，督促值台員按收市工作程序及標準迅速收拾枱面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

（2）布台：收好餐具，換上乾淨的枱布，按擺台規格擺台，恢復餐廳完好狀態。

（3）清潔餐廳：做好上述工作後，搞好餐廳衞生，保持餐廳的潔淨美觀。

（4）部屬做完上述工作後，要進行全面檢查，檢查合格後通知員工下班。

（5）將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄並向經理報告當天工作。

酒店領班崗位職責9

1、協助客房經理做好部門的日常工作，每日檢查清潔房間派工情況是否合理，有無遺漏重複派工等現象。

2、負責當日的查房工作，每日抽查房間衞生，發現問題現場解決。

3、如遇賓客投訴需先做好客人的安撫工作，同時通知客房經理到現場進行處理。

4、協助客房經理做好部門員工每週培訓計劃並親自參與培訓工作，認真做好部門新員工操作流程和服務規範的`培訓。

5、負責每日不定期巡視檢查酒店公共區域和布草房衞生，發現問題及時通知整改。

6、每日跟進維修房的維修進度並彙報給客房經理。

7、準時參加客房部經理召開的部門工作會議，跟進部門經理佈置的工作任務，提出在近期工作中發現的問題，協商討論，最終找出解決辦法。

8、協助客房經理做好VIP客人和重要團隊的接待工作。

9、負責做好布草房的日常工作，督導布草收發員認真做好布草、制服的換洗，客用品發放、領用和保管工作。

10、負責制訂部門各班組排班表，每日根據實際經營情況合理調整上班人員的人數或班次。

11、負責全面做好部門各班組月度考勤彙總及相關附件。

12、協助客房經理做好部門各區域資產保管工作，如遇設施設備無法正常使用需及時報修。

13、完成上級交辦的其它工作。

酒店領班崗位職責10

1.協助工程部經理開展工作。貫徹執行上級下達的各項指令，組 織落實工程維修項目，督導檢查各班人員按崗位規範和操作規程做好 工程維修保養。

2.檢查重點部位的重點設備運行狀況，技術狀況，發現事故隱患立 即採取措施，排除故障，保證酒店正常營業需要.

3.巡視檢查各班組員工遵守紀律，完成工作任務，發現問題，及 時提出改進措施

4.督導檢查班組人員，作好設備運行記錄，收集編制技術資料， 技術檔案，為保證設備管理與運行提供依據。

5.完成工程部經理交辦的'其他工作。

酒店領班崗位職責11

1、協助部門經理對工程部的工作全面管理，保證部門所負責的設 施、設備的正常運轉。

2、編制工程部值班人員名單，以確保全體人員合理有效的輪班， 保證各班次沒有人員浪費。

3、合理制訂維修計劃並對設備保持恰當的控制，保證所有空調設 備、鍋爐設備、供電設備、通風設備、各類水泵、各類風機、風機盤 管、冷卻設備、廚房設備、配電間及各機房設施、設備的有效運轉。

4、建立一套高標準、有效的預防性維修保養程序並督促執行。根 據保養記錄，編制有效的維修計劃，保持設備和系統處於有效的工作 狀態。

5、督促並檢查維修人員保養好各類消防和監控設施，保證該設備 處於正常狀態並隨時可用。

6、督促並檢查各運行操作人員保養好各類運行設施設備，定期檢查設施運轉情況，保證各類設備的正常使用。

7、保證鍋爐及相關受壓設備、電梯運行設備，廚房設備的有效運 轉，做好維修保養記錄，定期向經理彙報。重大事故和問題應親臨現 場協助解決並及時上報經理。

8、制訂對飯店所有裝飾物體的'維修保養計劃,使其正常投入使用。 對某些需要改進或更新的項目做出可行性報告並上報經理。

9、檢查各班組的工作情況和員工工作記錄情況

10、協助部門經理做好工程部內部員工的招聘、培訓、考核、培 養和發展工作。

酒店領班崗位職責12

1、檢查抵店客人的信息，確保完整、正確，並傳輸至公安機關；

2、負責貫徹公司前台服務標準，提高現場服務水平；

3、協助前台主管做好日常人事考勤、排班、培訓、員工溝通事宜；

4、協助前台主管處理客訴，提高賓客滿意度和忠誠度；

酒店領班崗位職責13

監督和控制行李服務，包括行李員，門童以及司機。保證所有客人的行李都按照酒店標準存放

無論對於內部或外部的顧客，均須提供高標準服務質量

服從上司對你的工作安排，同時保證工作時專心致志，努力為酒店創造價值

依據《員工手冊》所描述的'相關政策、制度和程序來規範你的工作表現，且無論何時、何地都要盡力體現團隊合作精神

酒店領班崗位職責14

直接上級：

行政總廚

直接下屬：

廚師、廚工

本職工作：

保質保量地完成麪點製作任務

崗位職責：

1.領班每天有班前講、班後評。

2.檢查下屬員工的出勤，儀表儀容及遵守店規店紀情況。

3.主管食品和其他原材料的領取，檢驗。

4.檢查麪點間蒸箱、烤箱、電冰箱以及其他設備用具的完好情況並保持其清潔衞生。

5.檢查主食製品、副食製品的質量、數量是否符合要求，嚴格把好質量關，並根據不同季節、國籍、民族的要求經常變換品種以滿足賓客的需要。

6.檢查本班組環境衞生及安全消防。

7.主管本組員工的績效評估及考核。

8.經常向行政總廚彙報本組的生產工作情況，以便遇到問題及時加以解決。

9.完成上級指派的其他工作。

10.正確傳達行政總廚指示。

11.按工作程序做好與相關部門的橫向聯繫，並及時對部門間爭議提出界定要求。

12.制定直接下級的崗位描述並界定直接下級的工作範圍。

13.向廚師、廚工佈置工作任務。

14.受理廚師、廚工上報的合理化建議，按照程序處理。

15.巡視、監督、檢查廚師、廚工各項工作。

16.掌握麪點組工作情況和有關數據。

17.定期聽取直接下級述職並對其做出工作評定。

18.填寫直接下級過失單和獎勵單，根據權限按照程序執行。

19.及時對廚師、廚工工作中的爭議做出裁決。

20.定期向行政總廚述職。

21.關心廚師、廚工的思想、工作、生活。

領導責任：

1.對面點組工作計劃的完成負責。

2.對所屬下級的紀律行為、工作秩序、整體精神面貌負責。

3.對面點組給企業造成的影響負責。

4.對面點組工作程序的'正確執行負責。

5.對面點組負責監督檢查的規章制度的執行情況負責。

6.對面點組所掌管酒店祕密的安全負責。

主要權力：

1.有對下級崗位調配的建議權。

2.對下級員工的工作有監督、檢查權。

3.對下級員工的工作爭議有裁決權。

4.對下級員工有獎懲的建議權。

5.對下級員工的業務水平有考核權。

管轄範圍：

1.麪點組所屬員工。

1. 麪點組所屬辦公場所及辦公設施、設備。

酒店領班崗位職責15

1、執行部門工作計劃，協助上級領導做好下屬員工的工作安排和工作調整。

2、負責班組員工的日常工作安排、督促、落實工作事項。

3、收集賓客意見和建議，進行有效改進和補救，提升賓客滿意度。

4、組織員工並實施員工業務技能、服務要求規範。