清蒸帶魚的製作方法

　　第一步

將帶魚去頭切塊，再去魚鰭，薑切片，少許切絲、葱切段，少許切絲。

　　第二步

準備好帶魚，放入一部分薑片、葱段，淋入適量料酒，攪拌均勻，醃製十分鐘。

　　第三步

中倒入清水，放入蒸架，準備一個盤，將帶魚擺入盤中，放上剩餘葱段、薑片，隔水蒸十二分鐘，取出，然後放上葱絲、薑絲。

　　第四步

中放入油，燒至八成熱，澆於帶魚之上，最後淋入蒸魚豉油，就可開始食用了。