烤牛肉串的製作方法

天氣開始轉涼了，醃上一盤牛肉串，自己守在碳爐旁邊燒烤取暖，是一享受呀。下面由小編給大家帶來這份秋意食譜吧。

主料：

牛肉兩斤 洋葱頭一個 雞蛋四個

佐料：

姜適量 胡椒粉適量 鹽適量 料酒適量 花椒粉適量 油適量

蒜適量 醬油適量 雞精適量 辣椒粉適量 孜然適量

自制烤牛肉串的做法步驟

1. 牛肉洗淨，切片入盆，加洋葱頭（切條），打入雞蛋，放姜蒜醬油，鹽，料酒，雞精等攪拌均勻，醃製一個小時（醃製兩三個小時更好）

2. 醃製好後，用籤子可以串了，為了口感，串時儘量肉展平，並且串好後用手掌揉一揉肉串

3. 最後的烤制，其實用烤箱也可以，事先在肉上抹油撒上孜然粉辣椒胡椒粉等。也可以碳爐燒烤，烤時要用刷子抹油反正面，再一面變色後翻轉過來，待肉有油浸出後撒自己喜歡的'調料就可以咯

小貼士

牛肉適量，看人數而定，雞蛋多打幾個沒事，雞蛋是為了讓牛肉嫩，其他料是讓牛肉味道鮮美的……最後烤時加料看自己愛好吃麻就加花椒，吃辣就加辣椒粉，吃孜然口味都行