碳烤肉串的製作方法

炭烤肉串大家都十分熟悉，大部分都十分喜愛，很多人都想要自己嘗試去製作但是不知道方法，下面小編就為大家整理了碳烤肉串的製作方法，歡迎閲讀參考！

食材

步驟

1.將羊肉切成約2CM邊長的正方形。放入切成絲的洋葱，再放入鹽、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、雞精、白糖、炸好的料油、一點點水、和一把澱粉，手上套上一次性手套，將其上下翻動，拌勻。

2.放入保鮮盒內，放入冰箱冷藏1小時入味。隔半小時拿出來上下翻一下。

3.醃好的羊肉用鐵籤串了，我是一串5個大羊肉片。

4.碳槽生火，紅碳為最佳。放上穿好的羊肉串，煽火烤，不要生煙，煙燻到肉的味道就不好了。

5.烤到微焦，拿下來，小心燙手。

6.灑上孜然和芝麻，再回爐烤一小會兒將芝麻烤香。

7.再均勻地撒上辣椒面即可。

小貼士

1 羊肉切成方塊醃，醃後再穿，厚了沒關係，用力將其搓開，就變薄變長了。

2 沒有注水的羊肉醃完後不會出很多水，注水的羊肉會出很多水，這個親們要注意。

3 沒有碳烤，可以改用烤箱，但是肉的口感偏水???蝗緱骰鸝鏡煤貿浴?/p>