三杯雞的正宗製作方法

第一步

把雞洗乾淨，剁成雞塊備用。

第二步

鍋中燒水，雞塊冷水下鍋，焯水5分鐘撈出備用。

第三步

準備乾淨的青椒切塊、大蒜削皮備用。

第四步

把薑切片、葱切段、幹辣椒切碎備用。

第五步

鍋中加油，放入蒜片，煸炒出香味。

第六步

放入葱段和幹辣椒炒香。

第七步

倒入雞塊一起翻炒。

第八步

加入冰糖、米酒、生抽和老抽調色，翻炒均勻。

第九步

加入蒜頭和適量的清水，蓋上鍋蓋，小火燉25分鐘。

第十步

湯汁沒有時，看顏色多好看。

第十一步

加入幹羅勒翻炒均勻。

第十二步

加入青椒塊翻炒，青椒炒熟，即可出鍋。