黑椒牛排醬做法

導語：黑椒汁豐滿的辛辣味與馥郁的香味完美結合，帶來味覺盛宴以下是小編為大家整理分享的`黑椒牛排醬做法，歡迎閲讀參考。

黑椒牛排醬

食材準備

土豆泥，洋葱泥，番茄醬適量，老抽，糖少許，胡椒粒適量。

方法步驟

1、將土豆切塊，蒸熟後搗爛成土豆泥待用；

2、鍋中倒入少許橄欖油，放入洋葱泥翻炒，煸炒出香；

3、然後倒入適量的清水，加入少許番茄醬，糖和老抽上色；

4、水開後倒入土豆泥，攪勻，加入黑胡椒粒，熬煮至濃稠即可。

家常黑椒牛排醬

食材準備

洋葱適量，大蒜，番茄沙司，黑胡椒粉，生抽，蠔油，白糖適量，黃油，水少許。

方法步驟

1、將洋葱，大蒜去皮洗淨，擦成泥；

2、冷鍋放入黃油，燒融化後放入洋葱泥和蒜泥炒香；

3、然後加入適量的水，生抽，蠔油，黑胡椒，糖；

4、並調入適量的番茄沙司炒至糊狀即可。

特色黑椒牛排醬

食材準備

黃油，洋葱，大蒜，口蘑，黑胡椒，鮮貝露，蠔油，白糖，雞精，鹽。

方法步驟

1、鍋中放入黃油，燒融化後下入蒜末，洋葱和口蘑末炒香；

2、接着加入適量的水，放入蠔油，鮮貝露和黑胡椒粉；

3、另外加入鹽，雞精，白糖，然後小火煮5分鐘左右收濃即可。

小貼士

做好的黑椒醬還可以放入料理機打碎後使用，會更細膩。

黑椒牛排的做法

食材準備

牛肉1塊，紅酒少許，黑胡椒碎適量，老抽少許，鹽少許，小蘇打，土豆半個，西蘭花少許，小番茄1個，洋葱適量，黃油20克，黑椒牛排醬適量。

方法步驟

1、將牛肉用鬆肉錘，錘打，然後加入紅酒，鹽，小蘇打醃2小時；

2、電餅鐺中放入黃油，大火，下盤200度時放入牛排煎；

3、根據所需要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘；

4、牛排煎好取出，西蘭花撕小朵，土豆切塊，小番茄切塊，洋葱切片；

5、電餅鐺中餘油加熱，放入蔬菜加入鹽，黑胡椒碎翻炒均勻然後與牛排裝盤；

6、最後將黑椒牛排醬加熱後淋在牛排表面即可。