風情雞塊是一種食品,由雞腿、姜等原料製成。美食風情雞塊做法,我們一同來看看。
菜系及功效:
1. 口味:鹹鮮味工藝:燒
2. 主料:雞腿500克
3. 調料:姜10克,植物油20克,醋10克,鹽3克,白砂糖5克,香油2克,澱粉(玉米)10克,小葱15克
教您風情雞塊怎麼做,如何做風情雞塊才好吃
1. 雞腿洗淨除去骨頭,切成中塊;
2. 葱洗淨切葱花;
3. 姜去皮洗淨切末備用;
4. 切好的'雞腿加入少許鹽,外面裹上一層澱粉,用温油炸呈金黃色撈出,倒出餘油;
5. 鍋中放入醋、鹽、白糖、香油、薑末和適量的水煮開後用水澱粉勾芡;
6. 倒入雞塊拌抄均勻,最後撒上葱花即可。
風情雞塊的製作要訣:
1. 雞腿肉質嫩,適合炸着吃,口感最佳的還屬土雞腿;
2. 以前吃的炸雞都是沒有汁的幹炸做法,這次拌上黏黏的芡汁,果然得到了他(她)的誇獎。
小帖士-食物相剋:
1. 雞腿:雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
2. 與芝麻、菊花同食易中毒;
3. 與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;
4. 與芥末同食會上火。