蘆筍炒三文魚做法有哪些

1、將原料清洗乾淨，蘆筍取頭上最嫩部分；三文魚、蘆筍、洋葱分別切丁狀；三文魚碗里加鮮薑汁用手抓勻，再加入水澱粉抓勻，醃製5分鐘；

2、鍋內加水燒至七成開後放入魚丁，用筷子輕輕撥開，等魚丁變色飄上來，用漏勺撈起、放入冷水中焯一下，控淨水分待用；

3、鍋燒熱加入橄欖油，加入洋葱丁煸香；加入蘆筍丁煸炒至七成熟；加入魚丁輕輕翻炒幾下，接着加入蒸魚豉油翻炒幾下，再加入一點清水適當收汁即可。

4、小貼士：

1、三文魚也可換成其他孩子喜歡吃的無細刺的魚類；配菜也可換成西蘭花、胡蘿蔔、西紅柿等，營養搭配同樣好；

2、在水裏滑焯三文魚丁時，看到魚丁變色漂上來，立馬撈出，三文魚不易久煮；

5、“蘆筍三文魚”中的.蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高孩子身體免疫力的功效。

蘆筍炒三文魚飲食特點

深海“三文魚”不僅美味，還具有很高的營養價值———它含有豐富的不飽和脂肪酸，是兒童腦部、視網膜及神經系統必不可少的物質，此外，它還含有豐富的蛋白質、鈣、鐵及維生素D等，且易消化吸收，特別適合孩子們食用。