1、將所有的.食材清洗乾淨,切末;將雞蛋打成蛋液;
2、平底鍋燒熱倒油,下入洋葱末炒出香味;下入其它蔬菜丁炒至8成熟,撒入適量細鹽炒勻;
3、搖動鍋子,使所有食材平鋪在鍋底;淋入蛋液,鋪滿蔬菜上,輕晃動鍋子,使蛋液更加均勻的覆蓋;
4、蓋上鍋蓋,轉小火半分鐘,關火,燜上2分鐘即全熟了;可以翻面再煎下,也可以直接單面燜至全熟;
5、出鍋裝盤即可;3蛋配方為3人份用量。
6、小貼士:
1 選擇平底不粘鍋,新手也能輕鬆搞定;
2 雞蛋每人每天適合吃一個的量,所以3個蛋的方子適合3個人分享;
3 火不要大,容易焦底,寧可用小火,慢慢捂熟即可。