1、菠菜焯水撈出擠幹。斬碎,儘量碎一點。
2、雞蛋,水,菠菜一起混合攪拌均勻,篩入麪粉調入鹽,黑胡椒攪拌好備用。平底鍋或者電餅鐺刷油,倒入糊糊,小火等上面都凝固,從一邊捲起。
3、卷好後再等一會就可以了。
4、可以自由發揮,讓家裏不愛吃蔬菜的.孩紙們,吃蔬菜,這個蛋卷我還是覺得加菠菜的最好吃。