湖南麻辣炒年糕的做法

辣醬炒年糕，顏色紅亮、口感軟糯、味道甜辣，令人食慾大增。下面就是小編為您收集整理的湖南麻辣炒年糕的做法的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦！

炒年糕的主料：水磨年糕片(200克)、黃瓜(1小段)、胡蘿蔔(1小段)、培根(2片)、洋葱(適量)、大蒜(1瓣)、香葱碎(適量)

做炒年糕所需廚具：平底鍋、煮鍋

1.材料集合圖。

2.煮鍋水燒開，放入年糕片略煮。

3.黃瓜、胡蘿蔔、洋葱、培根分別切小片。大蒜切末。

4.年糕煮至軟糯撈出。

5.平底鍋燒熱放油，油熱放入大蒜爆香，放入培根翻炒。

6.培根香味飄出，放入配菜炒至斷生。

7.放入年糕片。

8.放入番茄醬和辣醬。

9.翻炒均勻，加鹽、生抽調味，加適量白開水，小火煮五分鐘左右。

10.煮至湯汁粘稠即成，出鍋撒適量香葱碎。

11.成品圖。

小竅門：

1、年糕片事先煮至軟糯節約炒制時間，容易入味。2、配菜根據個人喜好添加。3、年糕粘性較大，小心火候，以免糊鍋。