家庭自制腸粉的做法

腸粉是廣東的特色小吃，是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。腸粉看起來粉皮白如雪花，薄如蟬翼，晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口，細膩爽滑，還有一點點韌勁。下面小編整理了關於家庭自制腸粉的做法，大家一起來看看吧！

食材

主料

粘米粉120克

玉米澱粉20克

澄面20克

水200克

輔料

油適量

醬油適量

豬肉末適量

小葱適量

1.粘米粉、玉米澱粉、澄面放入同一個盤中

2.加入水調成無顆粒的粉漿

3.準備好一個深的盤子，盤子表面刷一層油，舀入適量的粉漿，輔勻

4.撒上少許肉末、葱末

5.將盤子放入已燒開的蒸鍋中，大火蒸5分鐘

6.用刮板把腸粉從盤子上刮捲起來，卷好後從中間一分為二

7.淋上適量的油、醬油即可食用

小貼士

1.粉漿一定要攪拌到無顆粒再用。粉漿不要倒太多，薄點才好吃。

2.配料可根據自己口味加。