第一步
把糯米洗乾淨之後加入半釐米水蒸熟，蒸熟之後再用水浸泡半個小時至一捏就碎，用燉鍋再蒸40分鐘
第二步
按照酒麴的説明書取適量酒麴溶於温水，蒸熟的'糯米晾涼至不燙手加入酒麴
第三步
糯米和酒麴混合均勻之後放入乾淨的容器內，用湯勺壓實並挖一個酒窩，再撒點酒麴幫助發酵，容器放在温度較高的地方幫助發酵，一天過後就有酒香，再發酵一天就變得清甜，再多等幾天就會發酵出來香氣撲鼻的甜酒了哦
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