剁椒的做法

　　第一步

蒜瓣去衣和美人椒一起洗淨，晾乾表面的`水份。

　　第二步

把辣椒切小段，再剁碎。

　　第三步

蒜瓣和去皮的姜也一起剁碎，和剁好的辣椒拌在一塊。

　　第四步

加入鹽和高度酒再拌勻，就可以裝進玻璃罐，發酵五天後就可以吃。

　　第五步

成品。