包子的做法

第一步

用温水融化酵母，在面盆中倒入適量麪粉，然後將活化的酵母水倒進去，然後一邊揉麪一邊加水，直到揉成光滑麪糰（面和水的.比例大致是2比1），然後醒發一小時左右

第二步

將豬肉洗淨切丁，大葱也切成同樣的小丁，再切薑末備用

第三步

在肉丁中放入適量的甜麪醬，鹽，胡椒粉，料酒，花生油和香油攪拌均勻後醃製半小時左右

第四步

在醃好的肉餡中放入切好的大葱，攪拌均勻

第五步

案板上撒一些乾麪，將醒發好的麪糰拿出來揉光滑

第六步

將揉好的麪糰揪成小劑子，按扁，擀成圓圓的包子皮

第七步

包子皮上放入肉餡

第八步

將包子皮捏出褶皺

第九步

全部包好之後醒發20分鐘左右

第十步

上籠蒸，冷水的話燒開至上汽再蒸20分鐘左右關火，然後燜五分鐘左右