黃金南瓜餅的做法

南瓜餅是一道傳統菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的製作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。下面是黃金南瓜餅的做法，請參考！

南瓜一定要選粉的最好選擇南瓜頭無瓤的..口感更佳..且含水量少些.蒸熟

容器裏入好砂糖..蒸熟的南瓜趁熱夾入（夾哈不能倒因為不需要蒸碟裏多餘的汁水）蓋住砂糖.趁熱迅速加入糯米粉..用擀麪杖或什麼耐熱的鏟子.飯勺..廚師機更妙了..迅速拌??.要趁熱..這樣會使糯米粉變半生熟粉..會更有延伸性.更Q..

撒些手粉：什麼粉都行..揪一坨（有稱的親可稱稱.老潘圖上餅約80g一個..捏一捏.整下型搓成條..比筷子略長些..大概都搓這麼長的條..成品的圈數差不多..大小差不多..從一頭捲起..收口處收餅底.略壓整型..卷圈純粹為了顏值..乜可直接搓圓壓扁..

從一頭捲起

鍋入少許油..煎兩面金黃..判斷生熟..熟的餅胚會蓬鬆些..中間鼓起..用鏟輕壓有輕盈感會反彈..

可以其它造型..什麼鍋都不會粘的..放心煎..但一定得一面煎好了才煎另一面