第一步
泡菜是指利於長時間存放而經過發酵的蔬菜,泡菜的做法是多種多樣的,不同口味就會有不同的泡菜做法,今天介紹其中的一種泡菜的做法。
準備一個裏面沒有油的鍋內加入準備做泡菜的清水和適量的鹽,加熱使鹽溶化,然後晾涼。
第二步
然後我們開始準備製作泡菜的調料了。將適量的大料、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、高度白酒。放入鍋內的鹽水中。
第三步
將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子或密封罐中,水千萬不要裝滿哦,一半多一點就可以了。
第四步
然後將圓白菜,胡蘿蔔,紅皮蘿蔔洗乾淨。切成小塊晾乾,將晾乾後的新鮮蔬菜放入裝好的鹽水中就可以了
第五步
蓋上泡菜罐的`蓋子,也可以在包一層保鮮膜,密封的越嚴越好哦。放置在陰涼通風的地方,不要放置在陽光可以曬到的地方。陽光暴曬下會壞掉的哦。1-2天以後泡菜就可以吃了,如果喜歡吃酸一些的可以泡的久一點。
泡菜的做法比較簡單,並且泡菜有開胃的功效,可以用來做配菜,快來試一下吧。