第一步
大蒜清洗乾淨、晾曬至幹。
第二步
將600克米醋和150克紅糖混合,稍微加熱至紅糖完全溶解。
第三步
將600克白醋和150克白糖混合,稍微加熱至白糖完全溶解。
第四步
晾乾的大蒜裝入一個無油無水的容器內,倒入兩種醋,加蓋密封,醃製半個月以上即可食用。