家常原味花蛤的做法非常簡單易學。以下是小編整理的關於原味花蛤的做法,歡迎閲讀參考。
主料
花蛤500克
輔料
油適量、大蒜2瓣
步驟
1.買回來的花蛤,用流動的大水,清洗乾淨,挑出壞的
2.大蒜切瓣兒
3.鍋洗淨,燒熱
4.鍋熱,放油
5.油熱,放大蒜爆香鍋子
6.轉大火,花蛤下鍋,輕輕的翻動一下
7.蓋上鍋蓋,大火,煮2-3分鐘
8.掀開鍋蓋,看看,花蛤開口的情況,稍微的翻動一下,把中間部位的未開口的往鍋底移動一下
9.蓋上鍋蓋,在燜一分鐘即可,打開鍋該,保證沒有一個沒開口的,沒有一個掉肉的
10.成盤即可,記得連下面的湯汁一起成盤
小貼士
海鮮,最重要的就是原汁原味原營養了
1、花蛤一定要大火入鍋,翻動一兩天,馬上蓋上鍋蓋
2、2-3分鐘的時候掀開鍋蓋,輕輕的翻動一下就可以了,繼續蓋上鍋蓋燜一分鐘
3、切記不要大力的翻動,否則,肉會全部脱離殼了,吃的就沒意思了