酥餅的做法

第一步

將80g麪粉平鋪在烤盤中，170度烤10分鐘左右，表面微黃即可。

第二步

把烤好的麪粉倒入碗中，加入80g白糖和30g的油拌勻成糖酥，就是酥餅的陷。

第三步

將麪粉100g和油50g攪拌均勻。

第四步

將200g麪粉和20g油放入大碗中，緩慢加入温水120g不斷攪拌。醒30分鐘左右。

第五步

把面擀成大片，把油酥放在面中間包起來，然後捲起來。

第六步

分割成12快左右即可。

第七步

封口捏合，然後擀成小餅，用手按扁，上面刷一層蛋液，撒上芝麻，放入烤箱中。

第八步

烤箱預熱220度，大約烤15分鐘左右就可以了。