鍋巴怎麼做 家庭自制鍋巴做法步驟（圖）

鍋巴味道鮮美，營養豐富，通常由大米、黃豆、小米等製成，是受人們喜愛的小食品之一，健脾消食、止瀉。糖尿病患者忌食。以下內容是本站小編為您精心整理的鍋巴怎麼做，歡迎參考！

鍋巴的做法步驟

1. 首先糯米泡4個小時 ，瀝乾加入大蒜鹽和蕃薯粉。攪拌均勻。

2. 這款工具淘寶購入，油温7成，放入油鍋。左右擺動，等下油鍋1分鐘用筷子把它翻面。(很奇怪，看人家説鍋巴會浮起來，可是我沒有) 不用很久等鍋巴黃色就馬上起鍋。

3. 圖片看的黑點是大蒜，家裏沒有葱所以我就放了蒜。大家可以放葱薑蒜。

4. 好啦 特別簡單。半個小時搞定!

用料：糯米、澱粉、香葱、姜、食鹽、植物油等。(鍋巴工具一個，某寶有，十幾塊)

做法：

1.糯米浸泡在水中，至少4個小時。(提前準備)

2.泡好的糯米體積增大，顏色發白，到時間控幹水分。

3.葱薑末，和食鹽一起加入糯米之中，如果不喜歡葱就不放，可以加點糖做甜鍋巴，或者什麼都不放做原味鍋巴。

4.糯米中加入澱粉，自己進行調節，就是讓糯米鬆散的沾上澱粉，但不能粘結在一起。

5.將所有材料混合，等待十分鐘即可。

6.在炸鍋巴的模具上刷一層油，放上薄薄的一層糯米，厚了會比較硬。

7.鍋裏油到六成熱，改中火加入鍋巴模具。

8.定型後稍稍晃動模具，鍋巴就從模具中飄起來了，換個面炸到金黃。

9.濾油，取出享用。等涼了再吃，不要立即吃，會燙嘴。

10.香香的鍋巴裝進密封袋裏，可以保存很久的。