釀豆腐作文7篇

無論在學習、工作或是生活中，大家對作文都不陌生吧，作文根據體裁的不同可以分為記敍文、説明文、應用文、議論文。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題，以下是小編整理的釀豆腐作文，僅供參考，大家一起來看看吧。

釀豆腐作文1

梅州這地方經常殺雞吃，吃起來令人回味無窮。我不單喜歡雞，還喜歡吃梅州的土豆和釀豆腐。

釀豆腐，在梅州很有名，拿來做涼麪是個很好的選擇。

在老家，每次外婆都會煮豆腐給我吃，説釀豆腐還是梅州的特產。這些，都是聽長輩們講來的。

在那年代，連書也才一兩元一本的時候，涼麪的價格也很低廉。外公賣的有涼麪、涼粉、酸辣粉、豆腐腦四種。據他説，剛開始賣時，一碗涼麪不過四角五，自己做一盆涼粉也只要八角錢。而如今，涼粉是兩元碗，做盆涼粉需要八元了。

當時，好多的人都會來釀豆腐的店鋪。聽外公感歎，那時的元錢，可當現在四五元錢用。

那時，長輩們一家的生活很“安逸”。

我三年級時有個週末回老家，外婆、外公馬上做了好菜好飯招待我們。桌子上有菜有蝦肉還有酸豆腐。每天，可聽到樓下傳來外公外婆清亮的嗓音：釀豆腐好了。他這一吆喝樓上樓下的`親人便會飛快地端着碗跑下去。我也偶爾吃一碗。他備的佐料非常好，有香醋、豆豉、蒜水、薑汁、白糖、榨菜粒等，這種柔和的辣味，老少咸宜。

關於那段記憶，我已忘卻大半。只有一兩件，還分明如昨日事。

釀豆腐是我老家趣味的象徵，那種家鄉味讓我難以忘懷。

釀豆腐作文2

在一個陽光明媚的早晨，奶奶在磨“豆腐釀”，我帶着好奇心，走到奶奶身旁問：“奶奶，磨豆腐釀需要什麼材料？”奶奶邊磨邊説：“首先把黃豆在水中泡一個晚上，第二天取出來，這就是材料。”奶奶接着問我：“涵涵，你知道磨豆腐釀的那個東西叫什麼嗎？”我胸有成竹的説：“知道呀，是磨台。”你們一定不知道吧，這個磨台，不是機器哦！它可是我的爺爺用石頭砌成的，外形漂亮，形狀像兩個大餅，它們分別是上磨盤和下磨盤，兩個盤面都刻有一道道的.小槽，和在一起用來碾碎豆子，下磨盤固定，上磨盤裝有一個手柄，可以繞着下磨盤旋轉，黃豆在兩個磨盤之間被擠成粉末，粉末是比較粗的，奶奶説豆腐釀太細的不好吃。要細的話就是少放黃豆，多轉圈，水衝慢些。我迫不及待的想試一下，奶奶手把手的教起我來，剛開始我還磨不來，後來在奶奶的指導下，我就飛快的磨了起來，臨近半小時，我把豆腐釀磨成了一桶。

我坐在陽台上，突然一陣涼風襲來，好像在獎賞我、誇我，愛勞動的好孩子！我覺得磨豆腐釀雖然累，但我也很開心，因為能幫奶奶幹活，也瞭解了豆腐孃的製作過程，接下來老家宣平的一道美食“豆腐釀”在午餐時刻就要上桌了。

釀豆腐作文3

釀豆腐又是我們老家的美食呦。每到過年，我們客家人每家每户都做釀豆腐。而且聽媽媽説，以前爸爸媽媽小時侯在老家過年時都是婆婆奶奶他們自己做的滷水豆腐釀的呦，特別好吃呢！可惜現在我回去老家，都沒見奶奶做了。

釀豆腐的做法也很簡單。先買來豆腐，再準備一些豬肉。把豆腐先切成一個小長方形，再用温水燙一下，能防止豆腐釀的時候不那麼容易散開。一個手握着豆腐，另一個手拿筷子在豆腐的.中間叉進去一夾，豆腐中間開了一個口。就可以把準備好的餡料放進去。

釀的時候要小心，不能使勁往裏塞餡料，拿豆腐的手也要注意：大拇指和食指要勾着豆腐，不然的話，豆腐容易裂開。

豆腐釀好了就放鍋裏煎，然後放進沙鍋去煮，我們老家喜歡在豆腐上灑一點酒麴。白白的豆腐染上了酒麴的紅色，過年的時候意味着大家的日子越過越紅火。不過豆腐裏面還是白色的。

釀豆腐咬一口香香的，嫩嫩的，裏面的肉也挺香的。吃一口，讓你回味無窮。

釀豆腐作文4

這周老師讓我們做一道菜來寫週記，這個菜必須是八大菜系裏的萊，我呢最愛吃豆腐了，所以就選擇的是粵菜裏的.釀豆腐。

早上，我跟着媽媽去買製作釀豆腐的食材。食材分別是水豆腐、肉末、雞蛋、澱粉、醬油、鹽、雞精。回家後把豆腐放在鹽水裏泡15分鐘、撈出來晾乾、再把豆腐平均切開、在切好的豆腐中挖一個小洞不要穿透、把挖出來的豆腐和雞蛋、肉末平均攪拌、然後放進挖好的豆腐裏，這樣豆腐的原形就做好了。把鍋燒熱倒進油，這就是熱鍋冷油。把做好的豆腐帶肉的朝下，然後煎到金黃色，關掉火，然後在用鏟子把另一面反過來開火煎成金黃。加水蓋上鍋蓋悶15分鐘，起鍋之前放鹽、醬油、雞精釀豆腐就做好了。

最後總結，雖然我做的賣相不咋樣（因為我把豆腐都煎碎了），但味道是無敵的！連我那冷酷無情的老爸都説好吃！還有通過今天做菜才知道做菜很繁瑣，也很辛苦，所以以後要珍惜食物……因為來之不易，加油！

釀豆腐作文5

接近年關了，媽媽在準備過年的食物。一天媽媽買來了豆腐和肉，準備做郴州的傳統小吃——釀豆腐。我看見了，很好奇，想試一試，便説：“媽媽，我來幫您，好嗎？”媽媽很擔心地説：“你會弄嗎？”我信心十足，“不會可以學呀。”只見媽媽首先把肉洗乾淨，放在砧板上，切成一塊一塊的，然後剁成肉泥，媽媽邊剁肉邊指揮我，做準備工作。讓我把大碗洗乾淨。不一會兒，媽媽就把肉剁好了。媽媽把肉放進大碗，放入各種調味品攪拌均勻，準備就緒。

開始了，我先看媽媽示範，邊聽媽媽講解：“把容易破的.地方挖個洞，然後把肉泥放進洞裏，放滿為止。”我聽了點頭説：“知道了。”剛開始做的很不標準。經過不斷的努力最後做的越來越好。正當我做的起勁的時候，卻沒有了。我對媽媽説：“明年過年的時候我還要幫你做。”媽媽滿意的點點頭説：“明年我們還一起做。”

今天我真開心呀，我學會了做釀豆腐了。

釀豆腐作文6

客家人居住在風景優美的地方。客家人熱情好客，他們會讓你感覺到做客人的美好體驗。他們會讓你品嚐客家特產，其中，我印象最深刻的客家美食是釀豆腐。

釀豆腐的做法很精細，一點兒都不能馬虎。首先，我們將買回來的石磨豆腐用水洗乾淨，這樣吃起來才有爽滑的感覺；接着，要做肉團，把新鮮的'五花肉和沙土裏長大的蒜頭剁碎做成肉團。這些東西呀，是要剁得越碎，釀豆腐才越好吃！然後，再把五花肉沫和蒜頭混合在一起剁；最後，再放上些香料和蠔油。這樣，釀豆腐的餡料就做好了！

接下來，要把豆腐切成兩半的豆腐塊，在豆腐的正中間挖一個小洞，記住，不要挖穿了，不能用太大的力氣去抓豆腐，不然豆腐會爛掉。

豆腐準備好了，我們就把肉餡搓成小丸子，放在豆腐洞裏面。弄好後，就可以把釀好的豆腐放進油鍋裏煎，只要把豆腐的兩面都煎成金黃色後燜一燜，那麼釀豆腐就做好了！

做好的釀豆腐，金黃髮亮的擺放在桌子上，香噴噴的，可誘人了！只是廚師還會告訴你，可以配上一些料吃。如：釀好的豆腐同髮菜一起吃，這樣就象徵發財。

釀豆腐，我做夢都在吃。

釀豆腐作文7

它有着金黃色的外表，肚子裏面有飽滿的肉餡，它就是客家美食——釀豆腐。你們想知道它的製作方法嗎？那讓我跟你慢慢道來吧！

製作釀豆腐所需的材料：豆腐、玉米、香菇、五花肉、葱。首先，把香菇、五花肉、玉米粒、香葱子剁碎。放點生粉和調料充分攪拌在一起，讓餡料的香味徹底散發出來。其次，把準備好的豆腐切成大小均勻的小長方塊，用筷子在豆腐塊中間夾一道縫，為的'是把香噴噴的肉餡放進去。最後，鍋裏倒入油，燒熱，把釀好的豆腐放入鍋中。煎成兩面金黃，再加入少許清水，蓋好鍋蓋燜上十分鐘左右，一道色香味俱全的菜餚就可以出鍋了。剛煮好的豆腐嫩滑無比不能用力夾，不然會夾破。

夾一塊煮好的釀豆腐放入嘴裏咬上一口，油汁伴着香味彷彿一直流淌到了心裏。表面酥酥脆脆，裏面嫩滑無比，葱香更使豆腐增加了一番美味。豆腐早已吞下，香味卻還留在嘴裏，讓你吃了一塊，還想再吃一塊。這種感覺，真是令人難以忘懷。

這就是我家鄉的特色菜餚——釀豆腐，你們想吃嗎？想吃就趕緊來吧，我隨時歡迎你們。