粘玉米麪餅的家常做法

小時候玉米麪磨得不是很細，熬好的粥喝了都感覺拉嗓子，喝完了感覺火辣辣地疼，現在都説玉米麪有營養，如下是小編給大家整理的粘玉米麪餅的家常做法，希望對大家有所作用。

　　玉米芝士球

原料：

玉米渣適量、糯米粉適量、細砂糖適量、芝士片適量

做法：

1、準備所需材料；

2、將細砂糖、糯米粉倒入玉米麪里加水拌均；

3、揉成麪糰。（揉至手光、盤光、粉光即可）；

4、芝士片切成小丁；

5、取一小塊麪糰壓扁，包入芝士丁，包起搓成小圓球。

6、依次做好所有面團。

7、把油倒入鍋內燒熱，放入玉米球炸至表面金黃即可撈起。

8、成品。

小竅門：

玉米粉和糯米粉都沒有稱，把麪糰和成不粘手即可。細砂糖的份量隨自己口味添加 。

　　奶香玉米餅

原料：

玉米麪200克、白麪200克、雞蛋1個、酵母粉3克、糖30克、牛奶適量

做法：

1、白麪，玉米麪、雞蛋、白糖、酵母放入盆中；

2、邊加入牛奶邊攪拌，切不要一次加太多；

3、調成這種粘稠度適中的麪糊；

4、加入蔓越莓，也可以是其它自己喜歡的乾果，醒發20分鐘；

5、平底鍋刷一層薄油，加適量麪糊攤成大小適中的'小餅，待表面佈滿小氣泡時翻面，煎至兩面金黃即可；

6、成品。

　　秋收玉米包

原料：

中筋麪粉110g、玉米麪90g、水100g、酵母2g、葉子用抹茶粉2g、葉子用麪粉48g、葉子用水25g、玉米粒適量

做法：

1、除葉子用料外的材料揉成團，發酵1個小時左右。葉子用的材料也揉成團，放保鮮袋或保鮮膜鬆弛備用。

2、玉米粒煮熟備用。

3、發酵好的麪糰取出，分成六份。

4、擀開包入適量的玉米粒。

5、整理出玉米的形狀。

6.用刀壓出豎紋。

7、再壓出橫紋，依次做完全部麪糰。

8、葉子用的麪糰擀成薄片，用剪刀剪出葉子的形狀。

9、葉子表面刷一層水，包在玉米上。

10、入鍋蒸熟即可。

　　紅棗玉米發糕

原料：

玉米麪50g、麪粉100g、紅棗25g、油2g、糖20g、酵母3g、温水145g

做法：

1、備好食材：玉米麪、麪粉、紅棗、糖；

2、紅棗洗淨後去核切小粒；

3、將玉米麪、麪粉、酵母、糖和紅棗粒（不要全部放入，留出一點）倒入大點的容器內；

4、倒入温水調拌成麪糊（不要太稀）；

5、取一個耐高温容器，並在碗內抹少許植物油（以便脱模），再將調拌好的麪糊倒入其中；

6、蓋上蓋子或保鮮膜，放置到温暖處進行發酵；

7、發至2倍大時，把剩餘的紅棗粒均勻擺放到麪糊表面；

8、放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸25到30分鐘，蒸好後燜5分鐘再揭蓋；

9、取出倒扣；

10、放涼後取出切塊便可享用啦！

小竅門：

1、麪糊最好別調得太稀，否則會比較粘口 。

2、紅棗也可以換成葡萄乾 。