面油餅的家常做法

大家喜歡吃麪油餅嗎？知道面油餅怎麼樣做嗎？我們學會之後可以在家裏做來吃哦。以下是小編為大家整理好的面油餅的家常做法，歡迎大家閲讀參考！

　　所需材料

面油餅的做法步驟

1. 準備好材料。

2. 雞蛋和水加入盆中，攪打均勻。

3. 加入香雪油條粉，攪拌均勻，再用手不停按壓，使麪糰光滑。（這個過程可能會有些黏手，可以用刮板輔助操作，揉好的麪糰是非常柔軟的。）

蓋上保鮮膜，室温鬆馳1小時左右。（我放在冰箱鬆馳了7小時）

4. 麪糰鬆馳的時候可以來做餡料。將韭菜洗淨切碎，和肉末一起放入盆中，加入鹽，蠔油和麻油，拌勻即可。

5. 案板上撒粉防沾。將麪糰分成約40克一個的小麪糰，滾圓。

6. 取一個小麪糰擀成圓面片，包入餡料，收緊封口。

7. 再將包好的麪糰擀成圓形，再用手輕輕拉一拉，一個面胚就做好了。依次做好剩下的。

8. 鍋中油燒熱（底下冒泡但是不冒青煙的程度），可以丟一個紅豆大的小麪糰試驗，如果麪糰馬上就能浮起就可以炸了。轉中小火，將面胚慢慢放入，能看到油餅馬上就浮起來，等稍定型後，經常翻動。

9. 直至兩面金黃，就可以撈起了。

10. 特別香！

小貼士

1，方子的量大約可以做圖中的油餅20個。三口之家可以減半操作。

2，餡料是韭菜多肉少的狀態，咱別放太多肉哈！