釀辣椒的家常做法

煎釀青椒是以青辣椒、豬肉 、香菇為主材的菜餚名。今天小編分享了煎釀辣椒的做法，一起來看看吧。

　　煎釀辣椒的食材

　　煎釀辣椒的做法步驟

1.準備所需材料。

2.將豬肉洗淨剁成肉沫。

3.將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、葱。

4.再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。

5.將調料和肉沫攪拌均勻。

6.辣椒洗淨，去淨內部的'籽。

7.用手掰開辣椒釀入肉餡。

8.把辣椒填滿肉餡。

9.依次釀好。

10.平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下。

11.煎至金黃色後反面，煎至熟透。

12.取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。

13.倒入調好的醬油澱粉勾茨。

14.把茨汁煮開即可。

15.辣椒裝盤，淋上茨汁。

　　煎釀辣椒的小貼士

煎辣椒時要用小火慢煎，這樣肉餡才會熟透，同樣要注意的是在翻面時要輕輕的翻，太大力會把肉餡弄掉出來。