西紅柿炒蛋的經典做法

西紅柿炒蛋有何好處？西紅柿炒雞蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。它的烹調方法簡單易學，那麼該怎麼做呢？下面小編就來和大家説説西紅柿炒蛋的經典做法吧!

材料：

西紅柿，雞蛋，葱，鹽，食用油

步驟：

1、先將材料準備好

2、西紅柿切好

3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻4、小火起鍋、倒入適量油

4、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用

5、再起鍋。倒入些許油，放入西紅柿翻炒

6、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。

飲食宜忌

1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

2、 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；

3、 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

4、雞蛋與兔肉相剋，者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。

烹飪小貼士

1、喜歡吃西紅柿湯汁多的可以把西紅柿切小一點，我喜歡吃西紅柿的原味，所以切的比較大塊。

2、雞蛋里加一點水，炒出來的雞蛋非常嫩。

3、夏季的西紅柿非常多汁，稍微炒下就很多湯汁出來了，所以最後不需要加水。

拓展閲讀

西紅柿功效

西紅柿，又名番茄、洋柿子。相傳西紅柿最早生長在南美洲，因色彩嬌豔，人們對它十分警惕，視為“狐狸的果實”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嚐。

現在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的'胡蘿蔔素，維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等成分，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等作用。

雞蛋功效

雞蛋是自然界的一個奇蹟，一個受過精的雞蛋，在温度合適的條件下，不需要從外界補充任何養料，就能孵出一隻小雞，這就足以説明雞蛋的營養是非常完美的。雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出特點是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。

雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。有實驗證明，雞蛋防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素B2,它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫”，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食一個雞蛋。