西紅柿營養豐富。當西紅柿遇上了牛排會發生什麼事情呢?下面請看西紅柿牛排的做法!讓我們一起下廚吧!
西紅柿牛排的'做法步驟
1.洋葱切成圈和末。
2.醃製入味:洗淨的牛排正反面均勻撒上鹽和黑胡椒粉。
3.撒上洋葱末,倒入紅酒,紅酒要蓋過牛排,然後放入冰箱30分鐘以上。
4.平鍋加熱倒入黃油。
5.洋葱圈煸香。
6.少許黃油煎牛排。兩面煎制,七分熟。
7.將煎好的牛排放入煸香的洋葱絲上。
8.煎雞蛋。
9.擺盤。
10.餘油調汁:洋葱末煸香後倒入剩下的紅酒浸汁,分別加 番椒醬、白糖。
11.加蠔油。
12.中小火熬汁,變濃稠關火。
13.將汁淋在煎制好的牛排上。
14.牛排伴侶:
鐵棍淮山牛奶龍骨湯、純正晶瑩剔透的有機大米一碗。
小貼士
1、裏脊牛排肉質嬌嫩,都是瘦肉,最多煎至七成熟。
2、紅酒一定要乾紅。
3、紅酒醃製牛排,放入冰箱至少30分鐘以上,隔夜最好。