美味豬肝的做法

　　第一步

豬肝用清水洗淨，然後浸泡3-4小時，水中加料酒和適量白醋。泡去血水後用清水反覆沖洗乾淨，鍋中燒開水，放入豬肝焯3分鐘後撈出。然後將豬肝切成片狀備用

　　第二步

鍋中放葱姜、八角、桂皮、香葉、花椒、糖煮開，調至小火慢煮10分鐘。 放入片狀豬肝，大火燒開，放入料酒和醬油，轉小火繼續煮20分鐘。煮到用筷子扎進去無血水冒出即可。然後 加適量鹽，三分鐘後閉火即可，美味的豬肝就做好啦