1、小黃魚洗淨去頭和內臟;雙面煎成金黃色;鐵鍋裏放進姜、葱爆香,加入豆瓣醬;把黃魚放進鍋里加入調料和開水,水開後轉中小火;
2、玉米麪、白麪、黃豆面加糖;酵母加温水;攪拌成型後加蓋發酵2個小時左右;取一塊團成小餅;碼在鍋邊,蓋鍋蓋小火加熱15-20分鐘左右;一起出鍋。
3、小貼士:可以放起豆腐白菜一起燉,味道也很不錯。