第一步
將洗好的香菇擠幹水切片備用
第二步
起鍋熱油,小火,將洗好的魚頭放入鍋裏,煎金黃色,關火,放涼備用。
第三步
將煎好的魚放涼後加入適量清水、薑片、香菇片,豆腐,開大火煮至湯汁變白。
第四步
香菇豆腐燉魚頭即可食用了