胡蘿蔔雖然香脆爽口,但是單獨吃滋味不足,和雞蛋同炒就會使菜餚的美味升級。下面是小編收集整理的胡蘿蔔炒雞蛋簡單做法,歡迎閲讀參考!!
材料:
胡蘿蔔,雞蛋,青椒,鹽,醬油,雞精,大蒜,葱,豬油,植物油等
步驟:
1.葱切段,大蒜切片,雞蛋打入碗裏放一點點鹽,青椒切絲,胡蘿蔔刨絲。
2.鍋放豬油,把雞蛋煎熟,成型就可以盛出來了。
3.鍋倒入適量的植物油,放葱,大蒜炒香。
4.把胡蘿蔔放進去炒軟。
5.把青椒放進去翻炒,青椒斷生就可以了。
6.放一點點鹽。
7.放一些味極鮮醬油。
8.放一點點雞精。
9.把雞蛋放進去翻炒,炒好裝盤出鍋。
益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,有助於通便。
健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
增強免疫功能
胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞病變的過程中具有重要作用,胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制
降糖降脂
胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的'食療佳品。
改善貧血
胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時含有豐富的鉀。
促進骨骼增長
胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質,有利於細胞的生殖與增長。
吃胡蘿蔔的注意事項
1.不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的胡蘿蔔。
2.食用胡蘿蔔時,不宜加醋太多,以免胡蘿蔔素損失。
3.食用時,咀嚼時間應該延長,不宜過短。