第一步
準備個頭大一點的土豆,去皮後切成粗條放置在水裏洗掉澱粉
第二步
起鍋倒水,水沸騰後倒入土豆條,2分鐘後撈出用冷水衝一下
第三步
再把土豆條放進準備好的冰水裏讓其稍微變冰,再撈出瀝乾水
第四步
放進保鮮袋,裝進冰箱冷凍室5個小時,直到完全凍硬,期間可以分階段過來抖一抖保鮮袋,以防薯條粘在一起
第五步
起鍋熱油至5分熱,倒入凍好的薯條,炸1分鐘撈出,等待油熱至高温,再倒入薯條,炸成金黃色即可
第六步
可根據個人口味配上番茄醬,完成