藍莓芝士蛋糕的做法

藍莓，它可是很有營養的水果，價格又比去年便宜不少。去超市一眼瞧見便放不下了，一下子敗了3盒，所以就做了這個藍莓芝士蛋糕。

　　各種材料：

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蛋糕用藍莓醬材料：

新鮮藍莓100克（我用了125克），1/2個檸檬榨汁，糖50克

蛋糕體材料：

奶油奶酪500克，糖100克，淡奶油1/2杯，雞蛋2個

藍莓topping材料：

新鮮藍莓250克，糖50克，檸檬1個（刮皮，榨汁），玉米澱粉1大勺

操作步驟：

1．煮藍莓醬

2.做蛋糕體

　　注意事項：

１、模具底面刷些融化的黃油，撒上適量的麪包糠鋪滿底面，包好錫紙，放冷藏備用

２、奶油奶酪軟化，加糖打勻

３、倒入所有份量的藍莓醬，拌勻

４、分次加入雞蛋，拌勻。最後加入淡奶油，拌勻

５、蛋糕糊倒入模具，震去大泡

６、烤箱預熱160度，模具放中下層，隔水浴烤60分鐘至凝結，冷藏3小時以上

3.做藍莓topping

最後，將放涼的topping倒在冷藏好的蛋糕上，即可。