家常豆芽的做法

大家喜歡吃豆芽嗎？以下是小編分享的`家常豆芽的做法，一起來看看吧！

炒綠豆芽做法【1】

材料

主料：綠豆芽250克，

調料：大葱3克，姜3克，植物油10克，鹽1克，醬油1克

做法

1.把綠豆芽揀去雜質，洗淨；

2.把鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱時；

3.將綠豆芽下鍋，加鹽、醬油，翻炒去生即成。

小訣竅

健康提示：

綠豆芽解熱毒，利三焦，此菜適用於熱毒瘡瘍、小便赤熱不利等症。

清炒綠豆芽【2】

菜譜簡介

清熱利濕；泌尿系感染屬膀胱濕熱者，症見小便赤熱不利，或尿頻澀痛；腎病脾腎虛寒或有寒濕者不宜食用本品。

材料

主料：綠豆芽250克

調料：鹽3克，植物油15克

做法

1、將綠豆芽洗淨。

2、起油鍋炒熟，下鹽調味即可。

炒綠豆芽【3】

菜譜簡介

味鮮，脆嫩。

材料

主料：綠豆芽400克，

輔料：蝦米25克，香菜10克，

調料：色拉油30克，鹽4克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡麻油8克

做法

1.將綠豆芽洗淨，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝乾水分，裝入盤中；

2.葱切段，姜切絲；

3.將香菜梗洗淨，切成6釐米長的段；

4.炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下薑絲、葱段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發蝦米炒拌入味即可。

小訣竅

食物相剋：

香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。