胡豆的家常做法

胡豆又名為蠶豆，是一年生或二年生草本。在回回豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。下面是小編收集整理的胡豆的`家常做法，希望對您有所幫助！

食物主料

胡豆、臘肉、青椒、紅椒

食物輔料

油、蒜、鹽

製作步驟

1、將青紅辣椒洗淨，切成塊，蒜切片。

2、將臘肉洗淨，放入鍋中蒸熟，切成片，肥瘦分開。

3、將胡豆剝去外皮，用胡豆瓣。

4、將炒鍋燒熱，倒入肥肉炒至出油，肉變燈盞窩，再倒入瘦肉。

5、將胡豆瓣倒入鍋中和肉一起翻炒至變色，載倒入青紅辣椒一起翻炒至熟。

6、加入鹽調味，炒勻即可出鍋。

食物主料

胡豆

食物輔料

油、鹽、花椒、幹辣椒

製作步驟

1、先將胡豆洗淨備用。

2、將胡豆倒入鍋中煮至七分熟，撈起瀝乾水分。

3、將鍋中倒入適量的油，油熱倒入幹辣椒和花椒爆香。

4、將煮好的胡豆倒入炒鍋中翻炒，炒至胡豆熟透。

5、加鹽調味炒均即可出鍋。

食物主材

胡豆、牛皮菜

食物輔料

油、鹽、蒜、醬油、葱、藿香、熟油辣子

製作步驟

1、將胡豆洗淨，放入鍋中過水一下撈出。

2、將牛皮菜洗淨，切成茄條。

3、將牛皮菜平鋪到蒸鍋裏面，再把胡豆裝碗裏放到蒸鍋中， 用大火蒸熟。

4、將藿香也洗淨，切碎，葱切成葱花，蒜切碎。

5、將葱、蒜、醬油、熟油辣子放入碗中調好。

6、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入蒸熟的胡豆翻炒，再倒入牛皮菜繼續翻炒至熟透。

7、倒入事先調好的汁，翻炒均勻即可出鍋。