白灼蝦的家常做法大全

廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。以下是小編整理的.白灼蝦的家常做法大全，歡迎閲讀！

白灼蝦的做法

沙蝦洗淨，用牙籤挑去蝦線備好

薑切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鮮醬油備好

鍋下適量清水，放入姜、蒜和鹽，再淋入米酒

燒開後放入沙蝦

蝦身捲曲變紅後立刻關火，在水裏燜上1分鐘，撈出剪須上盤（如果是自家吃可以不剪蝦鬚）

另起鍋下油

香油燒熱後，淋在蒜茸醬油汁上即可

蝦去殼後，醮着做好的蒜茸醬油汁吃，非常美味

　　小貼士：

1、白灼蝦要用鮮活的蝦。

2、調料汁的醬油最好用海鮮醬油或上好的醬油。

3、我喜歡放米酒，覺得放了米酒的蝦更香。

4、蝦身捲曲變紅後立刻關火，在水裏燜上1分鐘，這個做出的蝦才鮮嫩。