藍莓山藥的做法和步驟

1、山藥300克、藍莓果醬30克。

2、將山藥洗淨去皮後再清洗乾淨，切段。

3、山藥上鍋蒸軟，盛出稍稍放涼。放入碗中用勺子壓成細膩的`泥狀，不要有結塊。

4、小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖。

5、用大火煮開後，轉成小火繼續熬製，直到藍莓醬和清水，變得黏稠，倒出冷卻。將山藥泥按個人喜好整出形狀，最後淋上藍莓醬即可。

6、成品圖。

7、小貼士：

1、最好選用鐵棍山藥，蒸熟後的山藥泥比較軟糯。

2、處理山藥時最好帶上手套，因為山藥皮和山藥的黏液會引起手癢。