賽螃蟹的家常做法步驟

賽螃蟹是一道傳統特色名菜，口感滑嫩，營養豐富，味似蟹肉，老少皆宜。以下是小編精心準備的賽螃蟹的家常做法步驟，大家可以參考以下內容哦！

　　食材

　　賽螃蟹的做法步驟

1. 姜去皮用刀剁成薑末，越細越好。

2. 把薑末放入盤子中，同4勺白醋，2勺白糖，1勺鹽，1勺料酒進行攪拌均勻。

3. 雞蛋磕開，把蛋黃和蛋清分別分離到兩個碗中打散。

4. 倒入少許食用油，準備一雙筷子，油熱先到蛋清，快速滑散。j

5. 倒入一半薑汁拌勻，關火。盛出來。

6. 重新起鍋，倒油，油熱後倒入蛋黃快速滑散。

7. 倒入剩下的另一半薑汁混合均勻。關火盛出。

8. 把炒好的蛋黃蓋在蛋白上就做好啦。