關於幹海蔘的家常做法你知道多少呢

幹海蔘的營養價值很高，不僅僅是口感絕佳，在烹飪方法也是很多變的，而為了滿足吃貨們的美食心，幹海蔘的'做法也不斷推陳出新，而下面我們就簡要介紹下幹海蔘幾種常見的家常做法。

海蔘木耳排骨湯

材料：幹海蔘、排骨460g、木耳40g、火腿半兩、葱一條、姜二片。

做法

1、將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗淨。

2、海蔘洗淨，放入滾水中，加入葱一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗淨，切大件，空幹水分。

3、木耳用清水浸至發大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗淨。

4、水適量，放入煲內煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海蔘再煲一小時，期間根據口味加鹽調味。

海蔘瘦肉白果粥

材料：大米一杯、水九杯、骨頭湯一杯、白果10個、幹海蔘兩隻、肉適量、紅椒碎適量。

做法

1、水和湯燒沸後,倒入大米,大火燒開， 轉小火煮15分鐘，加入白果和海蔘，後腿骨肉，中火煮15分鐘，中間不斷攪拌。

2、調入鹽、胡椒粉、香油、撒入紅椒碎，出鍋。

海蔘羊肉湯

材料：海蔘50g、羊肉250g、生薑2片、葱5g、胡椒末0.5g、食鹽3g。

做法

1、海蔘以40°C温水泡軟後，剪開參體，除去內臟，洗淨，再用開水煮10分鐘左右，取出後連同水倒入碗內，泡2-3小時。

2、羊肉洗淨，去血水，切成小塊，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海蔘切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生薑末、葱段、胡椒末及精鹽，即可。温食參肉，飲湯，或供餐用。