祕製重慶炸醬麪的做法

炸醬麪是中國傳統特色麪食。最初起源北京，為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為“中國十大面條”之一，下面就是小編整理的.祕製重慶炸醬麪的做法，一起來看一下吧。

祕製炸醬麪的做法步驟

1. 需要準備的材料

2. 剁肉餡，自己剁肉比絞肉味道香，大小適中，比包包子稍大

3. 這個樣子就差不多了。加調料醃製，調料根據自己口味，我放了生抽，料酒，白糖，雞粉，十三香，胡椒粉，少鹽或者不放鹽

4. 蔬菜切絲，除黃瓜外都要焯水。

5. 熱鍋加油，油比平常炒菜稍多；葱爆香；放入肉炒熟；用剩餘的油炒醬。