家常小鯽魚湯的做法

　食材明細

小鯽魚300克

油適量

料酒適量

鹽適量

姜適量

葱適量

胡椒粉適量

　做法：

1、小鯽魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨瀝乾。

2、鍋裏油熱，放入鯽魚。

3、兩面煎透，盛出。

4、取湯鍋，放入鯽魚。

5、加適量清水，姜，葱，料酒。

6、大火煮開5分鐘，中火燉至魚湯濃郁，加些鹽。

7、加些胡椒粉，撒些葱即可。

　小竅門

做魚湯的魚要煎透再燉，魚湯容易濃郁，發白。

　原料：

鯽魚

　配料：

蜜棗、薑片、胡蘿蔔

　小鯽魚湯的做法：

1、煎鯽魚；

2、將煎好的魚換入湯煲；

3、加入配料文火煮上一小時，味道不錯。那魚湯顏色奶白，鮮甜醇滑，OK。

味道鮮美的魚湯做好了，以上就是小鯽魚湯的做法，如果不喜歡吃特別大塊的胡蘿蔔，可以把胡蘿蔔切成絲，這樣胡蘿蔔也可以吃了。